Princes Krofne

Sastojci:

Testo: 

• 5 jaja
• 250 ml vode
• 125 ml ulja
• 150 gr brašna
• 1 kašičica šećera
• Prstohvat soli

Fil:

• 1 l mleka
• 250 gr šećera
• 1 jaje
• 5 žumanaca
• 250 gr butera
• 130 gr gustina
• Vanila

Način Pripreme:

Testo:

U šerpu staviti 250 ml vode, 125 ml ulja, prstohvat soli, 1 kašičica šećera i staviri da provri. Kada je provrilo sipati brasno i skinuti sa vatre. Mutiti varjačom do se ne dobije gusto i glatko testo. Ostaviti da se prohladi oko 20 minuta.

Jaja umutiti i postepeno dodavati u prohladjenu masu muteći mikserom za testo. Kada je testo upilo sva jaja i masa postala homogena i lepljiva vaditi grudvice testa kašičicom ili možete koristiti špric, i stavljati na na pleh obložen masnim papirom. Grudvice su dimenzija otprilike 3-4 cm prečnika.

Staviti u unapred zagrejanu rernu i peci 40 minuta na 200 stepeni.

Fil:

Umutiti  5 žumanaca i jedno jaje mikserom, dodati malo mleka i u to umešati 130 gr gustina.

U drugoj šerpi skuvati 1 l mleka sa vanilom i kada je proključalo sipati ga u umućena jaja sa gustinom i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, i u ohladjeno dodati 250 gr penasto umućenog butera.

Krofne preseći na pola i puniti filom.

Prijatno!