Kiflice sa Sirom

Sastojci:

Testo:

• ½ Litra mleka
•  38 gr svežeg kvasca
• 2 žumanca
• ¼ litra ulja
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• 1 kg brašna

Za Premazivanje: 

• 125 gr margarina
• 1 žumance

Fil: 

• 300 gr Sira
• 2 belanca

Način Pripreme:

Svež kvasac razmutiti sa malo toplog mleka, 1 kašičicom šećera i 1 kašikom brašna. Ostaviti da naraste.

U vanglu za mešenje staviti 1 kg brašna, 1 kašiku šećera, 1kašičicu soli, ½ Litra mleka, ¼ litra ulja, 2 žumanca i nadošli kvasac. Umesiti testo dobro i ostaviti da nadodje.

Kada je nadošlo premesiti i podeliti testo na 8 jufki. Premesiti svaku jufku i ostaviti da nadodju.

Kada su jufke nadošle, ne premesivati više vec samo razoklagijati, napraviti što tanji krug i iseći na 8 trouglova. 

Umutiti dobro 2 belanca i u njih dodati izgnječeni sir. Filovati.

Kada poredjate kiflice u pleh, ispred svake staviti po pola kašičice margarina i premazati umućenim žumancetom sa par kapi mleka.

Peći na 200 stepeni oko 25 minuta.

Prijatno!

Tip! Ispečene i ohladjene kiflice možete zalediti. Portebno je oko 3 sata da se odlede i budu sveže kao da ste ih pre par sati spremili. Bitno je da ih ne vadite iz kese za zamrzivač dok se skroz ne odlede, a onda ih prebaciti u posudu sa poklopcem.