Tulumbe

Sastojci:

Testo:

•   400 ml vode
•   100 ml ulja
•  1/2 kašičice šećera
•   Prstohvat soli
•   250 gr brašna
•   5 jaja

Sirup:

• 750 gr šecera
• 500 ml vode

Način Pripreme:

Testo: U šerpu sipati vodu, ulje, so i šecer i staviti da proključa. Kada je proključalo
dodati brašno i skinuti sa vatre.  Mutiti dok se ne dobije homogena masa. Ostaviti da se ohladi jedno 30 minuta.

Jaja umutiti i postepeno dodavati u prohladjenu masu muteći mikserom za testo. Kada je testo upilo sva jaja i masa postala homogena i lepljiva, puniti špric za tulumbe i pržiti u mlakom ulju.

Sirup: Sipati vodu i šecer u serpu i staviti da se kuva. Od momenta ključanja kuvati samo još 6 minuta i skinuti sa vatre. Ostaviti da se prohladi.

Kada su tulumbe vec ispržene, izvaditi iz ulja i odmah ih vrele potapati u mlak sirup.
Kada su potopljene okrenuti ih sa svih strana da upiju sirup i odmah vaditi i stavljati u drugu posudu.

Ostatkom sirupa preliti tulumbe.