Pasta Od Badema

Ako vam za bilo sta zatreba marcipan, napravite sami svoju pastu od badema. Marcipan ima mnogo manje badema i mnogo vise secera od prave paste od badema

Blansiranje badema:

U kljucalu vodu staviti bademe I izvaditi iz posle tacno 45 sekundi do 1 minut. Dok su jos vlazni samo svucite ljusku da ostanu beli. Ostaviti ih nekoliko sati da se dobro osuse.

Potrebno:

1 solja od 2 dl blansiranih
badema

½ solje secera u prahu prosejanog kroz cediljku

2 kasike butera sobne temperatura

½ kasicice ekstrata od badema

1 belance slabo umuceno

Priprema:

Staviti bademe i secer u blender za sitno mlevenje I procesirati dok se svi bademi ne pretvore u prah. Dodati buter, procesirati ponovo. Dodati ekstart i belance i dobro umutiti u blenderu.

Cuvati u zatvorenoj kutiji u frizideru. Moze da stoji oko 10 dana.