Prebranac

Odlično posno glavno jelo a može da se služi  i kao prilog. Može se služiti i vruć i hladan. Idealno jelo za kombinovane dijete.

Sastojci:

• 500 gr pasulja
• 700 gr crnog luka
• 1 -1.5 dl ulja
• 2 kašike aleve paprike
• Biber
• So
• Začini po ukusu – lorber, ljuta tucana paprika itd.

Način Pripreme:

Poželjno je pasulj ostaviti preko noći da odstoji u vodi. Ujutru prosuti vodu u kojoj je stajao i staviti nabubreli pasulj u šerpu sa svežom vodom i kuvati do ključanja. Kada je proključao, prosuti svu vodu i zameniti je novom ali vrućom. Nastaviti kuvanje još oko 2 sata ili dok se ne uverite da je pasulj skuvan.

Dok se pasulj kuva iseckajte crni luk i pržite na tihoj vatri dok se ne izdinsta i dobije lepu svetlu braonkastu boju. Luk mora biti mek i trebalo bi ga pržiti bar oko sat vremena.  Kada je luk ispžen dodati biber po želji, so, začin c i na kraju 2 kašike aleve paprike.

Skuvan pasulj ocediti od vode (ostaviti vrlo malo vode) i izručiti ga u šerpu sa lukom. Promešati i kada proključa skinuti sa vatre. Pasulj po želji možete zapeći u rerni.

Prijatno!

Tip!: Prebranac može dosta dugo da stoji u frižideru ali ne bi mu trebalo dodavati šargarepu.